Sono super colorati, si fanno in 10 min e sono senza burro e senza uova!
Questi biscottini sprigionano un profumo di arancia che persuade e sono un’ottima alternativa per chi è intollerante al lattosio o alle uova…con un piccolo
Segnate questa ricetta perché potrà diventare un vostro cavallo di battaglia.
ingredienti
Ingredienti per l’impasto:
- 220 g di farina “00”
- 40 ml di olio extravergine di oliva o di arachidi
- 90 g di succo di arancia rossa
- 80 g di zucchero
- scorza d’arancia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Ingredienti per la glassa:
- 125 g di zucchero a velo
- 25 g di succo di arancia rossa
Istruzioni
- Per l’impasto unite tutti gli ingredienti e metà della scorza di arancia (l’altra metà ci servirà per la decorazione). Impastate a mano o in planetaria fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgete con la pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno 20 min.
- Stendete la pasta con altezza di 0,5 cm e ricavate i biscotti con la formina che più amate.
- Metteteli su una teglia con carta da forno e cuocete a 170°C forno ventilato per 15 min.
- Nel mentre preparate la glassa unendo, con la forchetta, lo zucchero a velo con il succo di arancia rossa fino ad ottenere una ghiaccia omogenea.
- Una volta sfornati e raffreddati, ricoprite i biscotti con la glassa e un po’ di scorzetta di arancia.
Consigli
Potrete fare la stessa ricetta con altri tipi di agrumi.
Saranno perfetti anche per i vegani usando un po’ di cremor tartaro e bicarbonato (2 cucchiaini) al posto del lievito per dolci.
