Tecniche di comunicazione dalla prenotazione all’accoglienza in ristorante.
Eatiquette
Consigli, regole, buone norme e curiosità per professionisti e appassionati di cibo.
I miei articoli per il mensile "La Madia-Travelfood"
Il formaggio è un alimento straordinariamente eccezionale, un complesso concepimento culturale, nato dall’esigenza di conservare una materia prima preziosa: il latte.
Quando i piatti non sono tutto per una buona presentazione del proprio ristorante.
Nasce originariamente come rito domenicale nelle case statunitensi, ma oggi è diventato qualcosa di più.
Con l’estate molte attività trasferiscono il proprio business all’aperto e dove possibile, non c’è miglior luogo della spiaggia per una cena romantica o una festa fra amici.
Come si serve un tè? E a che ora?
Conosciamo meglio ciò che per gli inglesi, e non solo, è qualcosa di vitale.
Orari, abitudini e buone norme per essere impeccabili anche all’estero
Piccolo vademecum sul servizio del vino
Come consigliare il cliente sulla scelta giusta del vino.
