Provatelo, sarà un successo assicurato!
Il cavolo cappuccio viola nasconde grandissime potenzialità. Spesso questi vegetali non sappiamo come cucinarli e allora per comodità si tagliano a crudo e si fa un’insalata perdendosi così la fantasia e la creatività che può rendere giustizia a queste tipologie di verdure.
Questa ricetta è di una facilità così disarmante come la sua bontà.
C’è solo da provarla…anche perché è facilissima!
ingredienti
- 1 cavolo cappuccio viola
- 30 g di noci
- 50 ml di salsa di soia + 15 g zucchero
- 100 g di skyr + 30 ml di latte
- qualche rametto di timo
- sale q.b.
- olio evo q.b.
Istruzioni
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Sfogliate (prime 2-3 foglie), lavate e tagliate il cavolo a fette spesse 1,5-2 cm.
- Disponetele su una teglia con carta da forno e condite con olio evo, sale, un cucchiaino di zucchero, qualche noce tagliuzzatta grossolanamente e delle foglie di timo.
- Cuocete nella parte alta del forno, modalità grill a 180°C per 20-30 min a seconda del forno.
- Nel mentre mettete la salsa di soia in una ciotola insieme allo zucchero e fate restringere in padella per un paio di minuti o al microonde per 20-30 secondi alla massima potenza. La consistenza dovrà risultare viscosa.
- Mescolate lo skyr con il latte per renderlo più cremoso.
- Sfornate il cavolo e distribuite la crema di skyr e la salsa di soia sopra le fette.
- Finite con qualche altra fogliolina di timo e qualche noce.
Consigli
Potete utilizzare dello yogurt greco bianco senza zucchero in alternativa allo skyr.
Potete sostituire la salsa di soia con una glassa di balsamico.
