Ci sono ingredienti che spesso consideriamo “semplici”, perché alla base della nostra alimentazione e costantemente presenti sulle nostre tavole a quasi tutti i pasti.
Come consigliare il cliente sulla scelta giusta del vino.
Il formaggio è un alimento straordinariamente eccezionale, un complesso concepimento culturale, nato dall’esigenza di conservare una materia prima preziosa: il latte.
Tecniche di comunicazione dalla prenotazione all’accoglienza in ristorante.
Con l’estate molte attività trasferiscono il proprio business all’aperto e dove possibile, non c’è miglior luogo della spiaggia per una cena romantica o una festa fra amici.
Come risponderle e gestirle.
Aperitivo, Happy Hour, Apericena sono termini molto presenti soprattutto fra i più giovani, ma si fa sempre più fatica a distinguere in cosa consista realmente questo momento.
Una piccola bevanda capace di rovinare un’intera cena
Fino a qualche secolo fa la forchetta era da evitare come il demonio, il coltello era impiegato solo come arma o per preparare alcuni alimenti ed il cucchiaio era uno dei pochi utensili presenti in tavola.
Accortezze e buon gusto per uno dei momenti più importante della giornata
Se vogliamo veramente incentrare il nostro lavoro sull’arte del ricevere e servire i propri ospiti, prima di tutto, è doveroso soffermarci sullo staff.
Il punto che ogni ristoratore o albergatore deve comprendere è che la gestione dei reclami deve essere condotta in maniera efficace; solo così l’azienda può ottenere un ritorno d’immagine positivo.
