Vi racconto della meraviglia dei Monti Sibillini nelle Marche e di come fare una crema brillante di vegetali.
Vi racconto come in un’ampia zona dell’Adriatico fra Marche e Romagna il pesce viene impanato con pangrattato, erbe aromatiche, sale,…
Questo piatto che ha un aspetto sublime si presta per stupire i vostri ospiti per una cena importante.
Tart con frolla al caffè e crema al mascarpone realizzata con il sifone ed una pioggia di ciocco fondente al…
I passatelli, pasta tipica romagnola e della zona settentrionale delle marche, si servono classicamente in brodo di cappone, ma io…
Una brisé integrale e light con un ripieno di asparagi e cipollotti per un perfetto aperitivo fra amici.
L’intreccio di una pasta simile a quella del pan brioche, il cioccolato fondente, il cardamomo e delle nocciole danno vita…
Questa insalatina è un piatto perfetto per quando non vi va di stare troppo dietro i fornelli.
Metti un leggero sentore di legno affumicato, dello spada, del pepe profumato e delle favette di stagione; il tutto accompagnato…
Una base di frolla, una crema frangipane che profuma di mandorle e delle pesche che sprigionano un sentore di basilico.…