Questa pasta è un esempio di voglia di sole, mare e non far nulla.
Metti un leggero sentore di legno affumicato, dello spada, del pepe profumato e delle favette di stagione; il tutto accompagnato da riso, buono, italiano.
Ebbene si, i troccoli pugliesi sono in assoluto una delle mie paste preferite...
Metti del risotto carnaroli del delta del Po, dei finferli e del gorgonzola piccante. Pura magia!
I passatelli, pasta tipica romagnola e della zona settentrionale delle marche, si servono classicamente in brodo di cappone, ma io ne vado matto con un seghetto di pesce con datterini, semplice semplice.
Conoscete i paccasassi, detto anche finocchio marittimo?
Questo è uno di quei piatti che io definisco di "unione", fra la mia regione di adozione: le Marche, e una delle mie regioni di origine: la Sardegna.
Una gustosa ricetta utilizzando il frumento più antico coltivato dall'uomo.
Gli strozzapreti sono una pasta tipica di gran parte del centro Italia di curiosa creazione...
Rivisitare un piatto è un compito arduo, perché da una parte è bello divertisi, ma dall'altra quel piatto dovrà ricordare perfettamente la sua origine.
La Fregula è una pasta di semola antica che racconta la storia della Sardegna del Medio Campidano.
