Conoscete i paccasassi, detto anche finocchio marittimo?
I passatelli, pasta tipica romagnola e della zona settentrionale delle marche, si servono classicamente in brodo di cappone, ma io ne vado matto con un seghetto di pesce con datterini, semplice semplice.
Metti del risotto carnaroli del delta del Po, dei finferli e del gorgonzola piccante. Pura magia!
Metti un leggero sentore di legno affumicato, dello spada, del pepe profumato e delle favette di stagione; il tutto accompagnato da riso, buono, italiano.
Questa pasta è un esempio di voglia di sole, mare e non far nulla.
Gli strozzapreti sono una pasta tipica di gran parte del centro Italia di curiosa creazione...
Una gustosa ricetta utilizzando il frumento più antico coltivato dall'uomo.
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