Come consigliare il cliente sulla scelta giusta del vino.
Eatiquette
Consigli, regole, buone norme e curiosità per professionisti e appassionati di cibo.
I miei articoli per il mensile "La Madia-Travelfood"
Una piccola bevanda capace di rovinare un’intera cena
Piccolo vademecum sul servizio del vino
Orari, abitudini e buone norme per essere impeccabili anche all’estero
Ci sono ingredienti che spesso consideriamo “semplici”, perché alla base della nostra alimentazione e costantemente presenti sulle nostre tavole a quasi tutti i pasti.
Quando i piatti non sono tutto per una buona presentazione del proprio ristorante.
Il punto che ogni ristoratore o albergatore deve comprendere è che la gestione dei reclami deve essere condotta in maniera efficace; solo così l’azienda può ottenere un ritorno d’immagine positivo.
Tecniche di comunicazione dalla prenotazione all’accoglienza in ristorante.
Suggerimenti e regole per gestire in modo impeccabile una colazione di lavoro
Il formaggio è un alimento straordinariamente eccezionale, un complesso concepimento culturale, nato dall’esigenza di conservare una materia prima preziosa: il latte.
