Così manteniamo un verde acceso ed un sapore unico da preparare in qualsiasi periodo dell’anno con le verdure di stagione. Perfette per un piatto vegetariano che piaccia a tutti, vegetariani e non.
Decorazione:
Sbollentate velocemente le zucchine lavate e tagliate a cubetti per 2 minuti in acqua bollente.
Raffreddate in acqua e ghiaccio e ponete in un bicchiere da minipimer.
Aggiungete gli altri ingredienti e frullate tutto molto finemente.
Finite il piatto con delle quenelle di ricotta, i semi, le mandorle e le erbette come da foto.
Potete usare un altro vegetale o accostare più vegetali insieme: sbizzarrite la fantasia.
Quando la clorofilla, che è composta da 1 atomo di magnesio, cuoce in acqua bollente, questo elemento viene sostituito dall’idrogeno che inizia a scurire questo composto che dona il colore verde lucente. Quindi: più in fretta cuciniamo le verdure e più velocemente le raffreddiamo, meno magnesio viene sostituito e più verde risulteranno le nostre preparazioni.
Un risotto originale, perfetto per l'estate e per tutti