Un dolce che arriva dritto dritto dall’isola di Creta ed esprime tutto il Mediterraneo in un sol boccone!
Per chi ama le arance come me, svegliarsi con una torta del genere per colazione vi permetterà di affrontare la giornata con un bel sorrisone stampato.
Questa torta, super light e fresca, è famosa in tutta Grecia e non solo…la parola “Pita” infatti (come non saperlo!) sta per torta, mentre “Portokalo” per arancia.
In sintesi: un dolce super veloce e facile da preparare dal risultato eccezionale.
Vediamo come si fa.
ingredienti
Per l’impasto:
- 250 g di pasta fillo
- succo di 1 arancia e mezza
- 2 uova
- 120 g di yogurt greco
- 50 ml di olio evo
- 60 g di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
Per la glassa all’arancio:
- 200 ml di acqua
- 200 g di zucchero
- succo di 1/2 arancia
- un po’ di cannella (opzionale)
Istruzioni
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In una teglia oleata con un po’ dei 50 ml di olio previsti dalla ricetta adagiate la pasta fillo sminuzzata con le mani in pezzetti irregolari. (arriverete quasi ai bordi)
- In una terrina unite tutti gli altri ingredienti e mescolateli fino ad ottenere un composto di consistenza liquida.
- Versatelo sulla pasta fillo e fate assorbire bene livellando con un leccapentole o un cucchiaio.
- Lasciate riposare per 15 min.
- Decorate con qualche fetta d’arancio ed infornate a 180°C statico per 30/35 min.
- Nel mentre che la torta cuoce, preparate la glassa. Unite tutti gli ingredienti in un pentolino e portate ad ebollizione per 2-3 min. Spegnete e fate riposare fino a quando la torta non sarà pronta.
- Una volta sfornata, versateci sopra, con un mestolino, la glassa.
- Lasciate freddare prima di servire.
Consigli
Utilizzate delle arance italiane bio non trattate, oltre ad un super profumo che renderà speciale il dolce, non ci saranno sostanze chimiche pericolose nella buccia da usare per l’impasto.
Potete conservare la Portokalopita all’interno di un frigorifero coperta con pellicola per al massimo 3 giorni.
Servita con un gelato allo yogurt (ancor meglio se greco) vi porterà dritti dritti su una delle magnifiche spiagge greche. Provare per crederci!
