Posso felicemente ammettere che il mirto è il mio liquore preferito. Si, lo so. Sono di parte.
Ma come potrei non esserlo essendo per metà sardo da parte materna?
E’ un liquore capace di cullarti con le sue note dolci, ma di carattere, portandoti lontano e raccontandoti storie che si perdono nella notte dei tempi.
Prepariamo insieme questa merenda che non resterà inosservata!
Per il pan di Spagna al mirto:
Per la crema (inglese + mascarpone) di farcitura:
Per la riduzione di mirto:
Se non vi piace il mirto, beh libera fantasia nell’utilizzare il liquore che più amate.
Se avete paura che il pan di Spagna non sia abbastanza montato utilizzate due cucchiaini di lievito per dolci.
E’ bene che tutte le preparazioni siano ben fredde nel momenti dell’assemblaggio altrimenti avrete problemi di consistenze.
Un risotto originale, perfetto per l'estate e per tutti