La lista di torte alle mele è infinita…ma la combo con le noci pecan ed il cardamomo sono sicuro non l’abbiate ancora provata!
Questa torta fa parte delle preparazioni da fare quando fuori è freddo e umido ed accendere il forno è una delle cose più eccitanti che possiate fare!!!
Inoltre è super light, solo albumi e olio. Ne potrete mangiare metà a colazione senza sentirvi in colpa.
Quindi forza, stampatela e conservatela nel vostro ricettario segreto!
ingredienti
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230 g di farina 00
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120 g zucchero integrale o di canna
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100 ml di olio arachidi
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130 g di latte
- 3 albumi
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2 cucchiaini di cardamomo tritato
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3 Mele (quelle che preferite, per me Gala)
- 100 g di noci pecan
- un bel pizzicotto di sale fino
- 10 g di lievito in polvere per dolci
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180°C, modalità statica.
- Pulite, sbucciate e tagliate la mele a fettine e lasciatele in acqua e limone.
- Preparate la torta montando gli albumi con lo zucchero.
- Incorporate poi la farina setacciata insieme al lievito.
- In fine aggiungete il latte e l’olio di semi di arachidi.
- Ottenuto un composto omogeneo aggiungete gran parte delle noci e delle mele all’interno (tenetene da parte qualcuna per decorazione della superficie insieme a qualche fettina di mela).
- Completate sulla superficie con le restanti noci e mele.
- Trasferite l’impasto in una tortiera in silicone o normale (oleata e infarinata).
- Cuocete per 30 min circa a 180°C modalità statica.