Le ‘Croque’ Madame e Monsieur

Se non avete almeno una volta mangiato in vita vostra un croque madame e un croque monsieur…beh non sapete cosa vi state perdendo!

La storia del croque monsieur pare perdersi nel tempo, un tempo di inizio ‘900 nella capitale francese in un menù apparso in Boulevard des Capucines. 

Poi pian piano in molti iniziaro ad imitarlo e a farne delle varianti come il croque madame che sembra essere nettamente più moderno.

A prima vista la differenza fra i due è che il croque monsieur si presenta con la superficie coperta di formaggio fuso mentre il croque madame è sormontato da un uovo all’occhio di bue.

Il mio segreto? Preparare questi due must da brunch con il pan brioche al posto del pan carré con i quali solitamente si confezionano. Il contrasto dolce salato mi fa uscire letteralmente gli occhi dalle orbite.

Provate per crederci e poi sarà amore, un amore che non scorderete più per tutta la vostra vita!