Senza stare davanti ai fornelli e mescolando il dolce al salato, in quel contrasto da piatto unico dove c’è tutto quello che necessitiamo per un pranzo meno impegnativo e che ci lascia super leggeri per andare al mare e non addormentarci immediatamente sotto l’ombrellone.
Prepariamo insieme questa insalata super fast e super good.
Io ho usato della ricotta ovina per dargli un sapore un po’ più marcato, ma dipende dai gusti.
Invece del solito pepe nere, provate il pepe di Sichuan, darà un tocco tutto suo.
In sostituzione al basilico potete utilizzare della mentuccia o della maggiorana, sarà anche ottima dell’erba cipollina o del timo limonato.
Un risotto originale, perfetto per l'estate e per tutti