3 uova sode
100 g di misticanza già pulita e lavata
Sale e pepe q.b.
Olio evo q.b.
Erba cipollina q.b.
Cuocete le uova sode partendo da acqua fredda. Quando inizierà a bollire, aspettate 8-9 min e scolate. Raffreddate sotto acqua fredda corrente.
Pulite e lavate la misticanza adagiandola su un piatto da portata.
Provate ad aggiungere un po’ di semini misti croccanti ripassati in padella bollente per tostarli un po’.
Un risotto originale, perfetto per l'estate e per tutti