La croccantella è venuta alla ribalta grazie a diversi foodblogger per la sua facilità e versatilità. Inoltre ha una crosta da fare paura per la sua croccantezza donata dall’utilizzo di farina di mais bramata.
Questa è una versione vegana con farina di farro monococco ed ingredienti primaverili. Prepariamola insieme.
Aggiungete un po’ di groviera o pecorino morbido a tocchetti per donare una nota più saporita all’impasto.
Giocate con le spezie se amate un tocco aromatico: paprika, peperoncino, curcuma o curry.
Un risotto originale, perfetto per l'estate e per tutti