L’amaro della ruchetta che si sposa alla perfezione con il dolce e acidulo dell’arancia e della barbabietola con il tocco avvolgente della nocciola.
Un’insalata dall’elevato potere detox, molto gustosa e super veloce da preparare.
Già soltanto l’aspetto ha un forte potere curativo, non mette di buon umore?
Allora prepariamola insieme!
ingredienti
- 1 arancia bio
- 2 mazzetti di rucola
- 15 nocciole
- 1 barbabietola rossa precotta
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Istruzioni
- Tagliate l’arancia e la barbabietola a spicchi leggermente sottili.
- Pulite, lavate e asciugate la rucola.
- In un mortaio o con un coltello, rompete grossolanamente le noci.
- Create un letto di rucola e adagiateci sopra gli altri ingredienti.
- Condite con olio, sale e pepe.
Consigli
Se vi piace un po’ più strong: usate del pompelmo rosa al posto dell’arancia.
Utilizzate delle nocciole tostate e se vi piace questo sentore, tostatele un altro po’ in padella prima di utilizzarle.
