Panini da Hamburger integrali con semini

Trovo sempre bello e divertente fare gli hamburger a casa con fantasia, ma quando anche il pane è homemade…beh cambia tutto!

Questa è la ricetta di alcuni panini super semplici da fare e anche molto profumati. Diversi dai classici panini da hamburger ma con molto più sapore e anche più light!

10 min per l’impasto e poi solo un po’ di pazienza per la lievitazione.

Porzioni: 10 panini
Tempo: 10 min. preprazione + 5 ore lievitazione
Problema: Facile
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ingredienti

350 g di farina integrale con semi oleosi
150 g di farina manitoba
150 ml di latte
100 ml di acqua
1 cucchiaino di miele
10 g di lievito di birra
9 g di sale

Per spennellare

1 tuorlo
2 cucchiai di latte

Istruzioni

Mettere insieme acqua e latte leggermente tiepidi, farci sciogliere il lievito ed il miele all’interno.
In planetaria o in una ciotola mescolare tutti insieme gli ingredienti + acqua e latte con il lievito.
Formato l’impasto elastico, avvolgete con pellicola e fate lievitare in forno con luce accesa per 3 ore.
Poi ricavate delle palline di 80-100 gr. di pasta cercando di donarli una bella forma sferica uniforme.
Adagiate su carta da forno direttamente nella teglia dove cuoceranno.
Lasciate lievitare coperti con pellicola per altre 2 ore.
Una volta trascorse le due ore, preriscaldate il forno a 180°C statico.
Spennellate i panini con il tuorlo ed il latte sbattuti insieme.
Infornate e cuocete per 15-20 min circa.