Polpette di carne all’arancia e timo

Istruzioni

1. Prepara il pane raffermo ammollandolo nel latte per circa 10-15 minuti, fino a quando diventa morbido.
2. In una ciotola grande, unisci il macinato di manzo, il parmigiano grattugiato, la scorza grattugiata di un’arancia, il timo tritato, il sale e l’uovo.
3. Aggiungi il pane ammollato strizzato bene per eliminare l’eccesso di liquido.
4. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Con le mani umide, forma delle polpette rotonde delle dimensioni desiderate, compattandole leggermente.
6. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio con un po’ d’olio o burro.
7. Disponi delicatamente le polpette nella padella e cuocile a fuoco lento per circa 20-30 minuti, girandole di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme su tutti i lati.
8. Le polpette dovrebbero essere ben cotte all’esterno e tenere all’interno.
9. Una volta cotte, servi le polpette di carne all’arancia e timo calde. Io le ho accompagnate con crema di patate e patate cotte in forno.