Beh non tutti sanno che con le castagne si può fare praticamente di tutto, ma la consistenza che riescono a dare nelle creme o in alcune zuppe di legumi, è qualcosa di meravigliosamente fantastico.
Con un po’ di rosmarino ed un tocco di speck croccante potrete chiudere gli occhi per sentirvi in un vecchio chalet sperso in qualche villaggio di montagna, lontani da ogni forma di caos e stress. Questo piatto è una medicina della felicità. Assicurato!
Potete usare del latte di riso se siete intolleranti al lattosio.
E’ una ricetta perfetta anche per i celiaci, usate del pane senza glutine per sostituire quello bruscato normale.
Un’idea sfiziosa potrebbe essere quella di accompagnare questa crema con della cipolla caramellata.
Un risotto originale, perfetto per l'estate e per tutti